Antiguo remedio casero avena redescubierto como una medicina curativa

Universidad de Würzburg: la harina de avena como panacea para la diabetes tipo 2?

Los que sufren de diabetes tienen que organizar bien su vida cotidiana. Los científicos de la Universidad de Würzburg ahora han desarrollado un nuevo concepto para hacer frente a la enfermedad. La avena debe jugar un papel decisivo aquí.

La avena es un superalimento

Los expertos en salud saben: la avena es un verdadero súper alimento. La avena discreta, que a menudo se come en la mañana, lo tiene todo. Si las plantas también pueden aliviar o incluso curar los síntomas, también se les llama plantas medicinales. La semilla de avena (Avena sativa) proporciona varios ingredientes activos muy diferentes. Su gama de usos abarca desde el tratamiento de la piel a través de enfermedades gastrointestinales hasta la prevención de la arteriosclerosis y la diabetes mellitus tipo 2, explica Johannes Gottfried Mayer, del grupo de estudio..

Quark con bayas y avena proporciona al cuerpo muchos nutrientes importantes. (Imagen: julijadmi / fotolia.com)

"Con la avena, es particularmente importante tener un tipo especial de fibra llamada beta-glucanos", dice Mayer, jefe del grupo de investigación Klostermedizin en el Instituto de Historia de la Medicina de la Universidad de Würzburg. "Los beta-glucanos previenen un aumento agudo en los niveles de azúcar en la sangre. Esto es particularmente interesante para las personas que padecen diabetes tipo II ", continúa el experto..

La avena puede aliviar la diabetes

Los estudios sugieren que los diabéticos dependientes de insulina con dos días de avena por mes pueden reducir sus requerimientos de insulina en un tercio. Según la investigación, este efecto dura alrededor de dos a tres semanas. "Al gusto, me gusta más la avena cuando compras una máquina de copos y preparas los copos frescos cada vez. Entonces tiene un sabor completamente diferente ", destaca Mayer. Estos granos se pueden comprar en tiendas orgánicas bien surtidas.

La avena es, como el trigo, el centeno o la cebada, a Süßgräsern. Sin embargo, en contraste con los parientes mencionados, no desarrolla sus granos en las orejas sino en las panículas de muchas ramas. Por lo tanto, una planta de avena proporciona menos rendimiento y es más difícil de cosechar. Además, las cáscaras rodean los granos y deben eliminarse durante el procesamiento mediante operaciones especiales de molienda..

La planta medicinal también tiene ventajas: prospera en suelos áridos y en regiones con altas precipitaciones. En términos de valor nutricional y, por último, pero no menos importante, el sabor, la avena es superior a otros cereales, según Mayer.

La avena proporciona tres remedios diferentes: además de la paja de avena, obtuvimos un estudio reciente sobre la hierba y el grano. La paja de avena se usa para baños, que sirven para ayudar con las lesiones de la piel y la picazón..

Para el uso de la hierba, la avena se cosecha antes de que esté floreciendo. La hierba es rica en flavonoides antiinflamatorios y saponinas inmunomoduladoras y tiene un alto contenido de minerales como potasio, calcio o magnesio. Los extractos de pasto de avena se utilizan en la dermatitis atópica. Según el estudio, hasta el 20 por ciento de los niños y el 3 por ciento de los adultos en los países industrializados padecen esta enfermedad. En la década de 1990, se obtuvo una variedad de avena blanca particularmente adecuada en Francia, que está libre de proteínas, incluido el gluten. Los productos para el cuidado de la piel correspondientes como cremas, leche corporal y aditivos para el baño son particularmente bien tolerados por las personas alérgicas.

La harina de avena cambia los niveles de lípidos en la sangre de manera positiva. De archivo: Timmary - fotolia

La fruta, el grano de avena, se utiliza como un grano completamente maduro. Además de un alto contenido de vitaminas B1 y B6, también proporciona mucha fibra. De particular interés son los beta-glucanos, que constituyen aproximadamente la mitad del contenido total de fibra en la avena. Los beta-glucanos de avena tienen efectos sobre el tracto digestivo y el metabolismo, con un efecto positivo sobre el colesterol y los niveles de azúcar en la sangre. La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria confirmó en 2011 que comer beta-glucano de avena puede ayudar a reducir los niveles de colesterol, dijeron los investigadores.

"4.5 gramos de beta-glucano por 100 gramos de avena, por ejemplo, preservan la membrana mucosa del tracto digestivo", dice Silke Restemeyer de la Sociedad Alemana de Nutrición. "Además, el beta-glucano probablemente une los ácidos biliares y promueve su excreción, por lo que el cuerpo tiene que recurrir al colesterol para producir nuevos ácidos biliares". Por lo tanto, se puede observar que el nivel de colesterol disminuye con el consumo de avena..

Los estudios científicos confirman el poder curativo

Esto también fue demostrado por un metastudio en Canadá. Los científicos compararon 58 ensayos clínicos con casi 4,000 participantes del estudio. Descubrieron que la avena tenía un impacto en otros dos niveles de colesterol: el colesterol HDL y la apolipoproteína B (apoB). La avena contiene la fibra beta-glucano, que es probablemente responsable de los efectos positivos. En una dieta enriquecida con aproximadamente 3.5 gramos de beta-glucano de avena por día, los científicos observaron una leve mejoría en los tres niveles de colesterol. Para el metanálisis se analizaron 58 estudios clínicos con casi 4,000 participantes del estudio..

Sahra Weidner, la famosa cocinera de Hannover, jura por la avena. Se aconseja consumir los copos con leche o zumo de naranja y frutas frescas por la mañana. Eso te hace pleno, feliz y saludable. (Sb)