Leche libre de alérgenos de ingeniería genética vaca

Ingeniería genética: la vaca da leche libre de alérgenos

02/10/2012

Vaca genéticamente modificada, criada con leche libre de alérgenos. La leche. Según un equipo de investigación de Nueva Zelanda dirigido por Anower Jabed del Instituto de Biología de la Universidad de Waikato en Hamilton, Nueva Zelanda, un desencadenante común de las reacciones alérgicas después del consumo de leche es la proteína beta-lactoglobulina (BLG) que se encuentra en la leche de vaca, que no se encuentra en la leche materna humana. , Alrededor del dos por ciento de los bebés son alérgicos a esta proteína.

Para la producción de leche sin beta-lactoglobulina se requieren procedimientos elaborados, entre otras cosas porque la proteína es relativamente resistente al calor. Los investigadores de Nueva Zelanda, por lo tanto, se fijaron el objetivo de modificar genéticamente las vacas para que den directamente leche libre de beta-lactoglobulina. Como Anower Jabed y Stefan Wagner, del centro de investigación "AgResearch" en Hamilton informan en la revista "Actas de la Academia Nacional de Ciencias" (PNAS), ahora han tenido éxito. Introducen información genética que contribuye a la producción de ciertos microRNA en los genes del ganado. Según escriben los investigadores, estos microRNAs atrapados bloquean el gen, que es responsable de la producción de beta-lactoglobulina. La vaca cultivada produjo leche libre de alérgenos como resultado.

La beta-lactoglobulina en la leche de vaca se redujo hasta en un 98 por ciento
Durante mucho tiempo, los investigadores de la Universidad de Waikato han estado buscando formas de criar vacas que entreguen directamente leche sin beta-lactoglobulina. Primero, identificaron diez microARN que redujeron el BLG hasta en un 98 por ciento en la detección in vitro. Según informan los científicos de Nueva Zelanda, los microARN bloquean ciertos genes necesarios para producir la proteína. En un paso siguiente, los microRNA identificados, particularmente efectivos, se probaron en experimentos con ratones. Los investigadores implementaron el plan genético para los microRNAs en el genoma de los embriones de ratón, con ratones que producen los genes de microRNA en aproximadamente el 25 por ciento de los experimentos y los heredan de su descendencia. La eficacia previamente establecida también se ha confirmado en experimentos con ratones, escriben Jabed y sus colegas..

Bloqueo de ARN por el llamado microRNA
En un paso siguiente, la variante de microARN más efectiva se incorporó a los huevos fertilizados de las vacas. Los ovocitos, que lograron hacerlo, clonaron a los investigadores y utilizaron cinco de las vacas embrionarias resultantes, que sirvieron como madres sustitutas. Se completó con éxito un embarazo y nació una ternera. A la edad de siete meses, la cría fue estimulada por la administración de hormonas para la producción de leche. La leche estaba libre de beta-lactoglobulina, informaron Jabed y colegas. Esto demuestra que los microRNAs bloquean con éxito y específicamente la producción de la proteína alergénica. Los investigadores concluyen que "este tipo de bloqueo de ARN está demostrando ser una estrategia eficaz para alterar la composición de la leche, pero también otras propiedades de los animales de granja".

Ingeniería genética de vacas con características especiales.
Sin embargo, la vaca genéticamente modificada también mostró otras peculiaridades. Por un lado, su leche contenía "significativamente más de todas las demás proteínas de la leche, especialmente las caseínas", afirman los investigadores de Nueva Zelanda. Mientras que Jabed y sus colegas describen el alto contenido de caseína de la leche como una ventaja, ya que la leche también contiene más calcio y es particularmente adecuada para la producción de queso, por ejemplo, debe señalarse que los altos contenidos de caseína presentan un riesgo de alergia. La caseína es considerada uno de los desencadenantes comunes de las alergias a la leche de vaca. Posiblemente, por lo tanto, las personas alérgicas al final por la cría de vacas genéticamente modificadas ganaron poco.

Dudoso éxito de la ingeniería genética.
Además, existen las reservas éticas que resuenan fundamentalmente con tales intervenciones genéticas y tienen un significado especial en las manipulaciones hereditarias del material genético. Además, la vaca no tenía cola, lo cual, sin embargo, los investigadores probablemente no estaban relacionados con los genes introducidos. Esta mutación natural se observa ocasionalmente en el ganado. Jabed y sus colegas suponen que la célula seleccionada para la clonación ya tenía esta mutación. Sin embargo, no pudieron descartar completamente una posible conexión con sus manipulaciones del material genético. En el caso de una actitud crítica hacia las intervenciones genéticas, la pregunta real es si el resultado de una lactobacilina libre desde el principio justifica la intervención. Sobre todo porque existen otras opciones para liberar la leche de vaca de las proteínas alergénicas en retrospectiva. (Fp)

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