Aldi recuerda el salami con la bacteria Listeria

El repartidor de Aldi recuerda el salami con la bacteria Listeria

11.08.2011

Un proveedor de la cadena de supermercados ALDI-Süd ha iniciado un retiro de mercado para una variedad de salami. En los alimentos se detectaron microbios de listeria peligrosos en las pruebas. Las bacterias son especialmente peligrosas para las personas con un sistema inmunitario debilitado, mujeres embarazadas, niños pequeños, bebés y ancianos. La listeria puede conducir a la listeriosis infecciosa.

Las muestras de la salchicha contenían bacterias.
El proveedor de la cadena Aldi Süd Schepers & Comp ha retirado del mercado un salami. Afectado es el producto alimenticio. „Salame Magretta & Salame Spianata“. En muestras individuales se encontraron bacterias del género Listeria. El retiro del productor de alimentos se refiere a los lotes con las mejores fechas antes del 18 de agosto de 2011, del 25 de agosto de 2011 y del 1 de septiembre de 2011. Cualquiera que ya haya comprado la salchicha no debe consumirla. Incluso sin la presentación de un recibo, los productos pueden devolverse a los mercados de discout de Aldi-Süd. El precio de compra se reembolsa sin dudarlo, como anunció la compañía..

La listeria puede causar enfermedades graves en los seres humanos. Los gérmenes causan la contaminación repetida de los alimentos. Los productos cárnicos frescos, las salchichas y el queso se vieron particularmente afectados en el pasado. La contaminación suele producirse en las propias fábricas. Si los alimentos están contaminados con la bacteria, no puede ser reconocido por su apariencia u olor. Solo una prueba de laboratorio puede dar información sobre los gérmenes contenidos. Particularmente en riesgo están los consumidores cuya defensa física no está completamente desarrollada (bebés y niños pequeños) y las personas con enfermedades crónicas. Según los últimos hallazgos, las mujeres embarazadas tienen un riesgo 12 veces mayor de desarrollar listeriosis.

La listeria puede desencadenar listeriosis
El curso de la enfermedad es similar a una gripe estacional. En primer lugar, los pacientes sufren diarrea, fiebre y dolor abdominal. En el curso posterior, se pueden agregar dolor de cabeza, parálisis y mareos. En las constelaciones desfavorables, una infección también puede conducir a la muerte. Un problema importante es el diagnóstico oportuno. Las semanas y los meses pueden pasar entre una infección y el inicio de la enfermedad. Casi ningún paciente puede derivar una conexión entre la comida y la enfermedad. Por lo tanto, cualquier persona que sufra los síntomas descritos debe consultar a un médico de inmediato e insistir en un examen bacteriológico. Con la administración de antibióticos, la infección se puede tratar bien. La listeria es extremadamente poco exigente y puede tolerar bien el frío. Por lo tanto, los gérmenes sobreviven bien en alimentos empaquetados muy bien. Con frecuencia, las bacterias se multiplican a pesar de las malas condiciones. (Sb)

También lea:
Cada séptimo hielo está contaminado con gérmenes.
Colinabo sano: incluso las hojas son comestibles
Netto mercados: bacterias encontradas en el queso.

Foto: Peter von Bechen