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Un estudio reciente sobre la dieta mediterránea fortalece nuestro cerebro.
Mucha variedad
La comida de los griegos, franceses del sur, andaluces y adriáticos es tan variada como fresca: idealmente, el pescado proviene directamente del mar; Orégano y romero crecen en la puerta, al igual que los olivos. En realidad, el aceite de oliva proviene principalmente del supermercado y de los mariscos, pero hace poco daño a la salud.
La comida mediterránea es variada, contiene muchas vitaminas, frutas y verduras. (Floydine / fotolia.com) Comida mediterránea contra el Alzheimer.
Los estudios de 2016 demostraron que la cocina mediterránea retrasa el Alzheimer. Así, el estigmasterol funciona contra las placas, se incluye en el calabacín, los aguacates y la berenjena. Pescados como el salmón y la trucha contienen ácidos grasos omega-3. Por debajo, el ácido docosahexaenoico protege contra la enfermedad de Alzheimer.
Alta esperanza de vida
Grecia, España e Italia se encuentran entre los países con mayor esperanza de vida en todo el mundo (81-83 años). En Escocia, es mucho más bajo en un promedio de 75 años, aunque los escoceses tienen un nivel de vida más alto en todos los demás valores..
Griegos, italianos y españoles se benefician de una dieta rica en nutrientes y pescado; Comen menos azúcar y alimentos procesados industrialmente que los centroeuropeos..
Kräuterküche
La cocina mediterránea está llena de hierbas que incluso se utilizan como medicina: salvia y menta, tomillo y romero, lavanda y orégano..
El aceite de romero contiene, por ejemplo, 1,8-cineol, alcanfor y alfa-pineno, así como sustancias amargas como el ácido carnósico y Lamiaceengerbstoffe. Actúa contra la tensión muscular, estimula la circulación sanguínea y contrarresta la flatulencia..
Sage es la opción más completa entre las hierbas culinarias y el té de salvia, una cura comprobada para la tos, la ronquera y las infecciones gastrointestinales, contra las amígdalas como la faringitis y la bronquitis. Las infusiones de salvia pueden usarse contra las espinillas y los hongos de la piel; La salvia tiene un efecto antibacteriano y ayuda a combatir el sarro y la halitosis..
Efectos positivos sobre las enfermedades.
Los residentes del Mediterráneo no solo pueden esperar una larga vida, sino que también están menos expuestos a las "enfermedades de la abundancia" típicas que los británicos, alemanes o estadounidenses: sufren menos hipertensión, problemas cardiovasculares y obesidad..
Un cerebro sano
El Dr. Michelle Luciano y otros investigadores ahora están mirando a los jubilados en Escocia que son "mediterráneos" y los comparan con los escoceses que comen comida escocesa.
Algunos de ellos usaban mucha fruta fresca, verduras y aceite de oliva, la otra pequeña fruta fresca, pocas verduras, pero mucha carne grasa y carbohidratos simples.
El resultado fue, según Luciano: "A medida que envejecemos, nuestros cerebros se encogen y perdemos células cerebrales. Este estudio ayuda a sugerir que una dieta mediterránea tiene un efecto positivo en la salud del cerebro ".
Casi 1000 examinados
El equipo de Luciano examinó a 976 escoceses alrededor de los 70 años que no mostraron demencia. Tres años más tarde, 562 de los sujetos realizaron una exploración cerebral por resonancia magnética. De este modo, se pudo medir el volumen cerebral, las células grises y la corteza cerebral. 401 también hizo un escaneo a los 76.
Claro resultado
El resultado fue claro. Los que seguían una dieta mediterránea estricta perdían menos volumen cerebral. Sin embargo, la materia gris y la corteza cerebral no cambiaron tanto con los "foodies mediterráneos" como con la cocina casera escocesa. (Dr. Utz Anhalt)