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Atención La leche cruda debe ser hervida antes de su consumo.
La leche fresca de la granja se está volviendo cada vez más popular y, a menudo, se puede extraer directamente de un dispensador de leche cruda. Sin embargo, la leche debe hervirse antes de beberla para evitar riesgos para la salud causados por gérmenes..
Leche: sana o nociva.?
La cuestión de si la leche es saludable o perjudicial se discute acaloradamente entre los expertos durante años. Después de que la leche se haya considerado durante mucho tiempo como un alimento saludable, los estudios han surgido repetidamente que indican que la bebida puede beneficiarse de enfermedades como el asma o la diabetes. Otros estudios, sin embargo, concluyeron que la leche es saludable. En cualquier caso, aporta calcio, grasas y proteínas, y en cantidades más pequeñas, vitaminas. Sin embargo, debes tener cuidado con la leche cruda..
La leche cruda de la granja debe hervirse antes de beberla. Sólo entonces se pueden matar de forma fiable las bacterias dañinas. (Imagen: Kzenon / fotolia.com) Siempre hervir la leche cruda antes de beberla.
Aunque los investigadores de la Ludwig-Maximilians-Universität München (LMU) informaron hace unos meses en la revista "Journal of Allergy and Clinical Immunology" que la leche cruda es una buena protección contra el asma en los niños. Pero estos siempre deben ser hervidos antes de beberlos. La asociación de agricultores Landvolk Niedersachsen lo ha señalado. Solo de esta manera se podrían eliminar de manera confiable los gérmenes que pueden causar diarrea. Especialmente los niños pequeños, las mujeres embarazadas, los ancianos y las personas enfermas pueden ser susceptibles a estos patógenos.
El consumo de leche no tratada puede enfermarlo
El Instituto Federal de Evaluación de Riesgos (BfR) también ha declarado recientemente en una comunicación que el consumo de leche no tratada puede conducir a enfermedades graves. La leche cruda a menudo se puede comprar directamente en la granja o se puede embotellar en regiones rurales en las llamadas estaciones de llenado de leche. Como informa la Asociación de Agricultores Landvolk Niedersachsen en su sitio web, "el agricultor en el punto de entrega debe adjuntar de forma clara y legible la nota" leche cruda, hervir antes de consumirla ". La leche cruda solo podrá ser entregada el día de la cosecha y al día siguiente. Se debe asegurar un enfriamiento continuo. "(Anuncio)