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Congelación: una excelente manera de hacer que los alimentos sean más duraderos

Hay muchas opiniones y mitos sobre la congelación. El hecho es que la mayoría de los alimentos en el congelador duran más tiempo. Además, la congelación de alimentos puede reducir el desperdicio, ya que muchos alimentos se desechan, que en realidad son muy malos para la basura. Por almacenamiento a -18 grados centígrados, la proporción de agua en los productos se congela. Esto preserva bien la apariencia, el sabor y los nutrientes y reduce las actividades de los microorganismos que hacen que el alimento se pudra y se pudra en el estado normal..

¿Qué alimentos se pueden congelar bien??

En particular, los alimentos con un contenido de agua no demasiado alto se pueden congelar bien. Estos incluyen verduras como frijoles, guisantes, hierbas y zanahorias, así como carne, pollo y pescado. Incluso el pan, los panecillos, los pasteles y los alimentos preparados pueden congelarse en el congelador sin dudarlo. Pero no todos los alimentos son buenos para congelar. Si el contenido de agua es demasiado alto, la comida se vuelve empapada al descongelarse y pierde su consistencia típica. Esto incluye, por ejemplo, verduras como pepinos, tomates crudos, lechuga, papas crudas y cebollas, así como frutas como sandías, uvas, manzanas crudas y peras. Los productos lácteos también son inadecuados para la congelación ya que muchos de estos productos floculan al descongelarse. (Vb)

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(Foto 1: bravissimos / fotolia.com)